Pazartesi, Kasım 08, 2010

DLC Cabarnet Sauvignon - Merlot

Kırmızıların kralı nam-ı diğer Cabarnet Sauvignon...

...ve bence kırmızıların kıymetlisi Merlot ile biraraya gelmiş bu şarapta. 

Dengeli bir birlikteliğe imza atmış Doluca...



Cabarnet Sauvignon oldukça tanenli ve gövdeli bir yapıya sahipken, Merlot'nun kolay içimli ve yumuşak yapısı ortaya çıkan sonucu çok çok güzelleştirmiş. 

DLC serisinde Doluca, ürettiği şaraplarda kullandığı üzümlerin meyvemsiliklerini korumak için meşe fıçıda bekleme süresini 6 ay ile sınırlıyor. Normalde Merlot ve Cabarnet Sauvignon gibi güçlü karakterli üzümlerden elde edilen şaraplar uzun süre meşe fıçılarda bekletildikleri için daha baharatlı, otsu ve hayvansal aromalara sahipken; bu DLC Cabarnet Sauvignon - Merlot kupajı gayet meyvemsi bir yapıya sahip. Ahududu ve çilek öne çıkan aromalar. Karabiber ve vanilya da genelde kırmızı şaraplarda karşılaşılan aromalardan...

Şarap yemek uyumuna gelince... Biz tercihimizi soslu et yemeklerinden yana kullandık. Ne yemek şarabı ne de şarap yemeği bastırmadı. Dengeli bir birliktelik oldu. Izgara etler de uyum sağlayabilir bu şaraba.

Tatmadıysanız tadın, tattıysanız bir daha tadın derim... 

Afiyetolsun :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails